アズ歯科 キッチン
-新玉の全粒粉タルトフランべ-
フランスの伝統料理であるタルトフランべを全粒粉入りにアレンジした料理のご紹介です。
薄い生地なのでパリパリした軽い食感は、手が止まらないおいしさですよ♪
是非新玉でお試しください。
【新玉タルトフランべ-電子オーブンサイズ-】
水切りヨーグルト 225g
玉ねぎ 1個 繊維にそってスライスしておく
サラダチキンもしくはベーコン 1パック
→大体100g 粗みじん切り
お好みでうずらの卵 10個
塩、胡椒、ナツメグ 各適量
(タイムもオススメです)
タルト生地
ドライイースト 2.5g
塩 2.5g
強力粉 75g
薄力粉 30g
(強力粉と薄力粉は準強力粉105gに置き換えても良い)
全粒粉 45g
マーガリン 40g
お湯40℃ 60ml
タルト生地の材料を全て入れ粉っぽさがなくなるまで捏ねたら30分休ませる。
タルト生地を薄くのばし
オーブンシートを敷いた天板にのせる。
→天板の大きさに合わせる
生地に水切りヨーグルトを薄く塗り塩、胡椒、ナツメグをふる。
サラダチキンや玉ねぎ、うずらの卵をのせて
250℃に予熱したオーブンで10分焼く。
お好きなサイズにカットして召し上がってください。
旬なものを体に入れると元気になれますね。
元気な野菜で健康な身体作りをしてみませんか？
身体の中から健康に♪
是非お試しください。
キッチン担当
澤田